夏天 ☀️必不可少的💪🏼凉拌牛肉🐂

夏天快到了，广州的天气已经很闷热了。☀️🌤
这时候来一盘又辣又香的凉拌菜，简直就是是我的最爱呀！🥩🥰
轻轻松松，简简单单的快手菜，大家也来做一下吧！🤗🤗

用料  

夏天 ☀️必不可少的💪🏼凉拌牛肉🐂的做法  

1. 买回来的牛腱肉洗净，冷锅冷水下锅煮沸。这一步是想去除牛肉的血水。

2. 卤肉呢，我偷懒不自己准备那么多材料了。超市有这些备好的卤料包，价格便宜又方便，把所有材料塞进附带的布袋里面就可以了。

3. 给大家看一下后面的配料图，不嫌麻烦的可以自己都准备哈。

4. 准备好其他要卤料的材料，卤料包、大蒜、姜片，还有葱段。我把葱段扎起来，煮的时候就不容易散开。

5. 这是处理好的牛腱肉，去完血水捞起再用清水洗净。

6. 再准备一锅清水，冷锅冷水把所有材料放进去。盖上盖子开大火煮沸后，调小火焖煮一个半小时。也可以静置一晚，这样更入味。😉

7. 卤好的牛腱肉整体的颜色已经很好看的，味道好香。把它们切片，可以清晰看到肉和筋的纹理，放冰箱冷藏备用。

8. 将香菜、蒜粒切碎备用。

9. 小青椒、小米椒切碎备用。

10. 加入配料表的所有调味料拌匀，再加入蒜蓉和辣椒粒，凉拌酱汁就完成了！✅✅有阳光的时候，油折射出的光芒真好看。🌞🌞

11. 在冷藏好的牛腱肉上摆上香菜，撒点芝麻。

12. 最后淋上凉拌汁就可以开吃了！😋😋

13. 来个特写，蘸着酱料吃更好，香辣又冰凉的，夏天最爱呀！😍😍

小贴士

1、步骤1牛腱肉冷锅冷水下是防止肉预热收缩过快锁住血水。

2、处理好的牛腱肉切片再冷藏口感会更好哦~

3、卤汁用不完可以留着下次卤其他肉，能省则省。😂

4 、这里的凉拌汁除了可以搭配牛肉吃，也可以搭配青瓜做凉拌青瓜，或者凉拌木耳等等，自己发挥小宇宙吧！🤪

5、这是个快手菜，贴士就找到这，感谢大家浏览到这，谢谢。🙏