夏天必备凉面（新手可做）

炎热的夏天，没有食欲，不如来一碗爽口的凉面。

用料  

夏天必备凉面（新手可做）的做法  

1. 第一步把配菜准备好
   1⃣️小葱切段备用
   2⃣️胡萝卜🥕切丝（过水煮）
   3⃣️黄瓜🥒切丝
   4⃣️泡发干香菇，过水煮，然后切丝
   5⃣️虾仁过水煮好
   6⃣️准备好蒜末

2. 把买来的现成的面条放锅里煮，煮的同时调酱

3. 酱汁
   1⃣️把蒜末，白芝麻，小葱丁一起放在碗中。
   
   2⃣️锅中放油，油温5成热，放切好的小葱段，熬葱油。小葱炸成焦糖色开大火升高油温，立马关火。
   将熬好的葱油浇在蒜末上，炸出香味。
   
   3⃣️锅中放生抽酱油，加入白糖，鸡精，少许盐熬煮，冒起小泡加入刚才调好的蒜末葱油，翻拌均匀。
   
   4⃣️加入芝麻酱，搅拌均匀。（辣椒酱根据个人口味添加）
   
   酱汁完成
   

4. 将煮好的面条盛出来，过凉水。再把配菜摆好。浇上酱汁，美味的凉面就做好啦。

小贴士

我准备的是家里就有的买的那种健身餐现成的鸡胸肉，如果没有鸡肉可以自己煮，也可以不用。

配菜可根据自己的喜好准备自己喜欢的。

我用了葱油是因为觉得葱油香，嫌麻烦的可以直接用热油拍蒜末。

所有煮好的配菜基本上等面条煮好，酱汁做好也就凉了，怕不够凉的可以过一下凉水。