【孕妇菜谱】红烧黄花鱼

黄花鱼

孕妇  适宜
黄花鱼肉质鲜嫩易消化,可改善孕期抽筋、心悸失眠、焦虑等症状,预防孕妈甲状腺激素下降。丰富的锌、碘可保证胎儿的神经系统正常发育,预防克汀病。适合大部分孕妈食用(过敏体质妈妈除外)。

产妇 适宜
黄花鱼可促进产后妈妈乳汁的分泌,提高乳汁质
量,还可缓解疲劳,改善睡眠质量、开胃,促进食
欲,缓解焦虑,预防产后抑郁等功效。还能增强产
后妈妈身体免疫力,加快身体的恢复。适合大部分月子期妈妈食用(过敏体质者除外)

哺乳 适宜
黄花鱼可提升乳汁质量,预防宝宝出现多种营养素缺乏症,促进宝宝的骨骼生长、视力发育和神经发育,并提高宝宝免疫力。妈妈食用黄花鱼后哺乳,要注意观察宝宝是否出现湿疹等过敏反应,若出现过敏，妈妈需暂停食用。

宝宝8个月  适宜
黄花鱼有利于宝宝的生长发育,促进智力、视力及免疫力功能,具有很好的补益作用。

用料  

【孕妇菜谱】红烧黄花鱼的做法  

1. 黄花鱼去除鱼鳞，清理内脏，清洗干净鱼腹内部，清除黑膜。葱切段，姜切片后切丝，酸切片，小葱切碎。

2. 黄花鱼清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。

3. 热锅下油，将黄花鱼两面煎焦黄，煎鱼的时候放一片姜片和少许盐，防止糊锅。

4. 鱼煎好之后，盛出备用。

5. 锅清理干净后，再次倒入油，热后将葱姜蒜倒入锅中炒香。炒香后，下次鱼，倒入莫过鱼身的水。

6. 水煮开后，加入味极鲜、蚝油、料酒、醋、糖，搅拌均匀，尝尝咸淡，盖上锅盖。中火闷炖20分钟收汁。

7. 闷炖好后，盛出鱼，撒上葱花即可开吃！

小贴士

孕晚期28周后，是宝宝大脑再次发育的关键时期，所以一定要保证营养摄入充分，每周吃至少2-3次鱼，每次300-500克，最好是深海鱼。