夏天必吃——凉拌鱼皮
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在广州吃了陈添记鱼皮,一直心心念念,万能的某宝,让一切美食来到身边
用料
香菜 | 几根 |
香油 | 1勺 |
鱼皮 | 50克 |
酱油 | 3勺 |
芝麻油 | 适量 |
炸花生米 | 20克 |
小米椒 | 2个 |
洋葱 | 四分之一个 |
夏天必吃——凉拌鱼皮的做法
鱼皮提前12小时泡发,泡完洗好以后烧热水,”烫5秒鱼皮卷曲了就捞起”,请认真看!时间一定不可以久!!!放入冰水,加食用小苏打,分量?我也不知道,随便倒点就好。泡半个小时左右?我刚好要出去,就直接泡着放冰箱,大概也许可能泡了十来个小时,总之我觉得泡久点比泡得不够要好吧?!
我终于有空想起来把它从冰箱捞出来了!
就洗洗切切,居然还需要步骤说明?
小米椒,白醋,酱油,少许白糖,辣椒油少许混合
言简意赅——就是想多晒一张图
花生米是自己炸的,全部食材混合,淋上酱汁,最后,最后,最后,加麻油!搅拌均匀,开吃!
太适合夏天了!吃完的汁可以用来拌个粉丝
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