凉拌茄子，夏天必备下饭菜
来源：菜肴屋 阅读：2.59W 次
用料
| 茄子 | 1个 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 葱 | 根 |
| 糖 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 盐 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
| 醋 | |
| 小米辣 | |
| 白芝麻 |
凉拌茄子，夏天必备饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法
茄子洗干净放入蒸锅，水开之后转小火再蒸大概十分钟，不确定的话拿筷子捅一下。
![凉拌茄子，夏天必备下饭菜的做法步骤图 第2张]( "凉拌茄子，夏天必备下饭菜的做法步骤图 第2张")
茄子熟了之后晾凉，然后撕成一条条的。
![凉拌茄子，夏天必备下饭菜的做法步骤图 第3张]( "凉拌茄子，夏天必备下饭菜的做法步骤图 第3张")
将小米辣、葱和蒜剁成沫沫，小米辣根据自己口味放，家里没有小葱就用大葱代替了。
![凉拌茄子，夏天必备下饭菜的做法步骤图 第4张]( "凉拌茄子，夏天必备下饭菜的做法步骤图 第4张")
然后将用料表的酱料调了一个酱汁
![凉拌茄子，夏天必备下饭菜的做法步骤图 第5张]( "凉拌茄子，夏天必备下饭菜的做法步骤图 第5张")
将酱汁倒入茄子中搅拌均匀，小米辣、葱和蒜还有白芝麻放入茄子上，油锅热油，然后浇在上面，搅拌均匀即可使用，炒鸡下饭呦😋
![凉拌茄子，夏天必备下饭菜的做法步骤图 第6张]( "凉拌茄子，夏天必备下饭菜的做法步骤图 第6张")
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