留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆
来源：菜肴屋 阅读：7.97K 次
总有人说留学之后回来的孩子都会散发着厨神的光芒，除了热爱做饭的原因以外，大部分是因为"生活所迫"啦～所以更新的菜谱尽量都是比较简单的，希望每个在外留学的朋友都能吃好每一顿饭❤️
用料
| 茄子 | 1个 |
| 大蒜 | 4瓣或者半头 |
| 小葱 | 1根 |
| 生姜 | 3片 |
| 红色小辣椒 | 5-7个(根据个人喜好) |
| 香菜 | 4-5根(根据个人喜好) |
| 花椒 | 一把 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法
准备一个茄子🍆
![留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第2张]( "留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第2张")
去皮，切成长条状
![留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第3张]( "留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第3张")
上锅，隔水蒸20分钟左右，具体以 把茄子蒸软了为准
![留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第4张]( "留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第4张")
大概蒸成这样就可以啦，筷子一夹，有点烂烂的感觉就可以了，放在一旁晾着就行啦
![留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第5张]( "留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第5张")
如图准备 香菜四五根，小葱一根，大蒜半头，生姜三片，小米椒适量
![留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第6张]( "留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第6张")
切好备用
![留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第7张]( "留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第7张")
锅烧凉油放入花椒，没有花椒我觉得光把油烧热也可以，但是有花椒会更香哦
![留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第8张]( "留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第8张")
把热油倒进刚备好的调料中，怕吃到花椒的就提前把花椒过滤出来哦，然后调一勺生抽，两勺香醋，一勺糖和一点点盐，料汁就调好啦～
![留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第9张]( "留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第9张")
在拌入刚刚晾好的茄子，就大功告成啦！
![留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第10张]( "留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆的做法步骤图 第10张")
小贴士
不懂可以随时评论留言～希望大家都能吃好每一顿饭❤️
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