凉拌皮蛋——开胃凉菜必备
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![凉拌皮蛋——开胃凉菜必备的做法步骤图]( "凉拌皮蛋——开胃凉菜必备的做法步骤图")
上大学的时候特别喜欢吃 那个时候暑假工，家教和超市促销无缝衔接，一直是馒头加矿泉水，某次一个促销的阿姨吃饭，带了凉拌皮蛋，跟我分享，从此觉得觉得那是我吃过最好吃的凉菜
用料
| 皮蛋2 | 个 |
| 香油2 | 勺 |
| 蚝油3 | 勺 |
| 生抽2 | 勺 |
| 陈醋3 | 勺 |
| 盐10 | 克 |
| 香菜10 | 根 |
凉拌皮蛋——开胃凉菜必备的做法
皮蛋剥好，放进碗里，用锅铲搓烂，好像只能这样描述
![凉拌皮蛋——开胃凉菜必备的做法步骤图 第2张]( "凉拌皮蛋——开胃凉菜必备的做法步骤图 第2张")
香菜拌匀
![凉拌皮蛋——开胃凉菜必备的做法步骤图 第3张]( "凉拌皮蛋——开胃凉菜必备的做法步骤图 第3张")
加入蒜末
![凉拌皮蛋——开胃凉菜必备的做法步骤图 第4张]( "凉拌皮蛋——开胃凉菜必备的做法步骤图 第4张")
倒进热油，马上加生抽老抽盐熟芝麻，醋拌匀
![凉拌皮蛋——开胃凉菜必备的做法步骤图 第5张]( "凉拌皮蛋——开胃凉菜必备的做法步骤图 第5张")
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