解暑必备凉菜-凉拌海带丝

海带中含有非常丰富的碘，食用海带对预防和治疗甲状腺肿具有很好的作用。凉拌海带丝口味咸鲜微辣，搭配精心调配的酱汁，香脆爽口，可以说是夏季解暑必备的一道菜。
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用料  

解暑必备凉菜-凉拌海带丝的做法  

1. 将水烧开后放一小勺油，下海带丝焯水，捞出放入冷水中浸泡片刻，沥干水分，使海带丝保持脆爽的口感。

2. 另起炒锅热油，放入小米椒和蒜末爆香，盖在海带丝上，然后加盐调味、香麻油和香醋增香、鸡精增鲜，最后再加入减盐不减鲜的加加减盐生抽提鲜。

3. 用筷子捞拌均匀，放入器皿中，配上香菜点缀就可以上桌了。

小贴士

海带丝焯水后，捞出放入冷水中浸泡片刻，口感更脆爽喔。