油辣子～凉拌菜，拌面必备

孕期特别爱吃辣，趁着卸货前再准备点下饭神器，自己做的放心食用

用料  

油辣子～凉拌菜，拌面必备的做法  

1. 二荆条洗干净去头，凉干水份

2. 独蒜去皮，洗干净后凉干水份

3. 芝麻炒熟备用（我多炒了一些，平常烧菜搭配）

4. 花生米炒熟后去皮备用

5. 辣椒剁碎

6. 大蒜剁碎

7. 牛肉切丁

8. 锅里倒入1升油，然后放入5片生姜等油烧开

9. 油烧开生姜炸成图片色后就关火，夹出生姜，油温下降一些后再开始倒入材料，我大概关火5分钟后才开始放材料（如果油温太高，材料倒入后会全部铺出来）
   

10. 依次倒入辣椒，大蒜，牛肉丁，小火慢慢熬制，期间不停的用锅铲翻动（一定要小火慢慢熬制，耐心，耐心，再耐心）

11. 大概熬制1个小时候后的效果，依次加入少许食用盐，酱油，白糖（调料可以先少放点，尝一尝，味道不够的再加一些），关火

12. 关火后加入白芝麻，花生米

13. 放凉后装瓶

小贴士

没什么技巧，就是要有耐心，慢慢切，慢慢熬，全程不能沾水