🍆凉拌茄子🍆

🍆凉拌茄子🍆

一道特别下饭又简单易学的家常菜，供大家参考。

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用料  

🍆凉拌茄子🍆的做法  

1. 第一步：茄子洗净，上蒸锅蒸，然后我们就可以利用这个时间去准备其它的食材。

2. 第二步：将蒜捣碎盛入碗中，分别加入生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、辣椒油、醋、熟油搅拌均匀备用。

3. 第三步：辣椒切小段，香菜切碎，备用。（辣椒根据个人口味，可放可不放。香菜主要有提味的功能）

4. 第四步：调料都准备好以后，这个时间我们的茄子也差不多蒸好了，拿出放凉之后，用手撕成大小适中的长条状。

5. 第五步：将我们之前调好的汁浇到茄子上面，然后撒上辣椒圈和香菜，这样我们这道菜就做好了。

6. 第六步：开吃，哈哈😄

小贴士

茄子一定要用手撕，这样会保留茄子原有的味道;因为我个人比较喜欢吃辣，所以辣椒油和辣椒圈根据个人口味加入。