酿茄子🍆

在饭店吃过一次后就一直心心念念，然后就在家里自己捣鼓捣鼓～最后还是很好吃的哈哈哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o

用料  

酿茄子🍆的做法  

1. 1️⃣为了省事直接在超市买的精肉馅，然后加入干香菇，胡椒粉，淀粉，盐，生抽，料酒进行搅拌，然后腌制15分钟

2. 2️⃣在腌制馅料的过程，处理一下茄子🍆，把茄子对半切开，然后再二分为一切成一小段，可按照你喜欢的长度切，长点或者短点～（为了好煮，不要切太长了）

3. 3️⃣ 然后就用小刀在茄身斜切一个如图的小坑，并且最后撒点淀粉，以防止面粉散开了

4. 4️⃣将腌制好的肉馅塞进小坑里，然后外表面撒一层淀粉（目的也是要让肉馅在后期不会掉）

5. 5️⃣油烧热，然后依次放入锅中，待底部炸至金黄再翻面炸肉面的，炸至金黄后立刻起锅备用～           6️⃣在小碗里放入适量的淀粉，盐，生抽，以及水搅拌均匀，备用，然后切好葱姜蒜，放入在刚刚的油锅里翻炒，再加入耗油炒匀后加入刚刚炒好的茄子，接着倒入刚刚调好的调料，最后就等收汁啦～

6. 最后完美出锅，超级美味，虽然碟子小了点哈哈哈～

小贴士

注意一定要放淀粉