闷茄子🍆

身为中奖绝缘体，2021一开始收获了一份好运，中了5斤茄子。😄

用料  

闷茄子🍆的做法  

1. 这是5斤茄子，😄，随意拿了两根

2. 清洗干净，切滚刀块，撒上盐，腌制到变软。（我用了大概15分钟）

3. 腌茄子的时间，把酱汁调好。

4. 茄子变软，把水分挤掉。

5. 挤干的茄子加入淀粉。

6. 淀粉拌匀后，锅烧热加入适量的油，油热倒入茄子翻炒。

7. 倒入酱汁，盖上盖子，中小火闷5分钟。（水最好没过茄子，我放少了，中间加了一次水）。

8. 出锅前撒上一把葱花。

小贴士

因为家里有孩子，没放辣椒。吃得了辣的可以在酱汁里加辣椒。