春日里不可错过的美食～客家笋粄

笋粄是传统的汉族小吃，以木薯粉为原料，加以春天里不能错过的美味竹笋，用开水拌和揉搓。味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱和推崇。

用料  

春日里不可错过的美食～客家笋粄的做法  

1. 把出木薯粉以外的材料炒熟炒香。放凉。

2. 木薯粉倒出盆里，加煮沸的开水，一边加一边用筷子搅拌均匀，再用手揉搓。

3. 捏取25克一个的粉团，用擀面杖擀成饺子皮样，再把馅包起来。表面刷油后下蒸锅，冷水上锅，蒸15分钟左右。刷油可防止笋粄蒸熟后黏住。

4. 蒸熟后取出。开吃！

小贴士

木薯粉一定要用煮开的沸水活面。