闽北家常笋燕，爱吃笋不可错过的做法

用料  

闽北家常笋燕，爱吃笋不可错过的做法的做法  

1. 冬笋去壳，焯水后切丝。胡萝卜切丝，瘦肉切丝，干香菇泡发后切丝。

2. 粉丝温水泡软。

3. 小葱切下葱头，热油下锅，爆香

4. 下瘦肉丝，翻炒变色。

5. 再下入胡萝卜丝，香菇丝，炒出香味

6. 下入笋丝，翻炒均匀。

7. 倒入高汤，或清水，煮开。

8. 将泡软的粉丝用剪刀剪成小段，加入锅中，一起煮开。

9. 加入10克酱油，2克食盐，调味，再用水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可。水淀粉是用玉米淀粉10克与适量清水，调成。

10. 冬笋脆嫩，粉丝爽滑。鲜香可口，好吃极了

小贴士

零难度。笋的选用最好是冬笋。