#湖南人在南京冬天，第一次在菜场看到牙笋。和老家的春笋很像。买菜的阿姨们说炒了就很好吃。遂买了点。刚好有剩的“油渣”－－有天猪肉一点没吃完不好再放冰箱冻着了，把白肉熬点油，瘦肉也放进去炒了，然后全部装起来。今天拿出来，和笋子炒了刚刚好。
用料
家常炒牙笋的做法
湖南人的炒菜，不外乎辣椒酱蒜切了，放里面一起爆炒就好了。
小贴士
笋子吸油，油多点更好吃哦
