香掉牙的家常时蔬小炒面

作为一个北方人，对面食，真是无法抗拒！包子馒头点心蛋糕先靠边，最爱的面条！面条真的很神奇，无论加汤加水，亦或煎炒，都可以变换出无穷尽的美味！每款都是我的心头爱！
周日早上，冰箱里的一把面条，十几分钟，就变成一盘香掉牙的炒面了，说真的，太香了！一盘不够吃那种！

用料  

香掉牙的家常时蔬小炒面的做法  

1. 准备好所需食材

2. 圆白菜、胡萝卜和尖椒都切细丝，尖椒有点辣，我放了半根，如果喜欢吃辣的可以多放。小葱切段。

3. 我用了鸡肉香肠，切成丝。大家也可以用其他香肠或者火腿都可以，再或者用猪肉、鸡肉、牛肉丝也可以。

4. ​锅里放水烧开，下面条，煮至七成熟即可。

5. 捞出面条过凉水备用。

6. 不粘锅，放适量油，爆香小葱段。

7. 然后放入胡萝卜丝和尖椒丝炒匀。

8. ​再放入香肠丝和圆白菜丝，翻炒均匀。

9. 最后放入过水的面条。

10. 把面条和蔬菜炒匀，加生抽、老抽和蚝油各一勺，再加适量辣酱，翻炒均匀。

11. 最后撒点鸡精，淋少量香油提味，我没加盐，感觉咸味已经足够，大家根据自身情况酌情加盐。

12. 享受美味吧，这款炒面真的是极美味的，一盘不够吃系列！

小贴士

1.时蔬可以有多种选择，任何含水量比较少的蔬菜都适合炒面，比如白菜、青菜、娃娃菜、土豆、菜笋、以及各种菌菇类，都可以炒面，形成不同风味。
2.肉类可以选择香肠、火腿，也可以用鲜肉切丝来炒，炒鲜肉时加料酒腌制十分钟，并且加少量姜丝去腥。
​