香肠炒时蔬

独家私房菜，超简单，色香味俱全，营养搭配合理！
        一般冬天各家各户都会做腊肠（山东是这样的)，除了传统的吃法，这个有点小创新的菜式希望大家喜欢～
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用料  

香肠炒时蔬的做法  

1. 备料。将葱姜蒜切成葱花、姜末、蒜末。将香肠、胡萝卜、黄瓜、山药切片。

2. 锅内倒水烧开，放入胡萝卜片和山药片焯一下，等水再烧开后将食材捞出备用。焯完后记得用水再冲洗一下食材。这一步可以让食材更爽脆，炒的时候也更容易熟。

3. 将锅热一下，放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末，（喜欢吃辣的可以加一点花椒和辣椒，更具风味）煸炒出香气后加入腊肠片继续炒，稍微炒一会后再加入其他的食材以及一勺蚝油、一勺醋，继续炒，出锅前加入适量食用盐。

小贴士

1、因为腊肠本身含有盐分，一般比较咸（这里是指北方人常吃的腊肠），最后放一点盐就好，否则容易过咸。
2、料理不用死板，这道菜的主食材配比可以根据个人喜好，喜欢吃山药就多加点山药，喜欢吃胡萝卜就多加点胡萝卜，还可以根据喜好试一试别的搭配。