重庆家常名菜 水煮肉片 不可错过 值得拥有

肉:用猪/牛肉炒食的部位皆可
重庆餐馆，家庭吃的水煮肉片都是这种的，如果怕辣，可以买不辣的辣椒粉😊（不辣的也有卖）

用料  

重庆家常名菜 水煮肉片不可错过 值得拥有的做法  

1. 猪肉切片后拌好生粉（我喜欢猪颈肉，肥瘦皆宜，口感很好）

2. 此步顺序是 炒香花椒，姜片，豆瓣酱，生抽，老抽，并加入适量水（大概2小饭碗）

3. 先煮好配菜（油麦菜/莴笋），并捞出

4. 汤汁继续煮肉片

5. 肉片煮好，连同汤汁一并装入容器，容器底部已装好了油麦菜了（选深一点的容器最好，避免后续油星飞溅）

6. 缓慢淋上热油

7. 淋好热油，就可以开动啦

8. 有食欲的搭配，充盈着浓厚香气的，重庆水煮肉片，完美✌️

小贴士

1.建议大家先尝下你使用的豆瓣酱的咸淡程度后，来搭配生抽，老抽的用量

👏👍:跟做的朋友们👬，感谢在此菜谱下打分&反馈你的作品，我们一起互动，你此举🉑️为佳肴菜谱的持续分享助力，让更多美食爱好朋友也🉑️见，一举多得，感谢💐