爆炒鸡胗鸭胗烧烤味儿（懒人版）

浓浓烧烤味儿

满足味蕾的同时又相对比较健康

🤗会光盘的一道菜哦

用料  

爆炒鸡胗鸭胗烧烤味儿（懒人版）的做法  

1. 我用的是鸭胗，鸡胗的话再多两三个吧，表面黄色东西摘干净。清水泡俩次，每次15分钟，再冲洗两次，为了去除腥味。然后切成图片上这种，

2. 辣椒粉两勺，黑胡椒粉一勺，花椒粉一勺，孜然粉三勺，盐勺那种哈。

3. 料酒一勺，油俩勺，生抽三勺，那种白色的瓷汤勺。根据自己口味轻重多点少点不要紧，随意就行了。这一步也可以不放油，炒的时候再放油，也行

4. 酱料和鸭胗全部倒进容器，搅匀。放冰箱冷藏腌一小时俩小时三小时都行

5. 炒的时候，大火锅烧热，因为我前面放油了，所以炒的时候没再放油，直接把鸭胗全部倒进去。全程大火，炒就行了。中途会出水，不要紧，一直大火情况下，水快干了鸭胗正好熟了，并且是那种比较脆的正好程度。关火出锅完成🤗

小贴士

1️⃣因为后面炒的时候没有用油，我也怕黏锅，所以我是用不粘锅炒的。如果用平时的炒锅，还是稍微再放点油，再炒哈。
2️⃣因为我口味儿轻，所以调料放得少。孜然粉和花椒粉可以再各加一勺，烧烤味儿会更浓厚，但是黑胡椒和辣椒粉放这么多就可以了，不用再加了