不错过春天的这口鲜，春季芦笋炒虾仁，简单又好吃

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用料  

不错过春天的这口鲜，春季芦笋炒虾仁，简单又好吃的做法  

1. 鲜虾去壳去头去虾线，背上开一刀，加入料酒和黑胡椒，搅拌均匀后冷藏腌制20分钟。
   

2. 芦笋洗干净后将根部老的部分切掉，尾部可以削皮，再切成小段备用。
   

3. 烧一锅热水，煮沸后倒入芦笋段焯熟，大约两分钟即可，口菇洗干净后切片备用。
   

4. 锅中烧油，先倒入口菇爆香，继续加入虾仁翻炒至变色，继续加入芦笋段翻炒2分钟。
   

5. 锅中加入一勺蚝油（加蚝油就不用再放盐了），些许黑胡椒翻炒均匀。
   

6. 盛出装盘即可，这道菜不需要多少咸味，虾仁比较鲜甜，芦笋有春天的味道，一定要尝尝这口鲜哦。