冬笋炒五花肉
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用料
冬笋 | 克 |
五花肉 | 克 |
大蒜苗 | 瓣 |
红辣椒 | |
蒜末 | 瓣 |
生姜 | |
豆瓣酱 | 勺 |
料酒 | 勺 |
生抽 | |
蚝油 | |
白糖 | |
白醋 | |
盐 | |
鸡精 | |
油 |
冬笋炒五花肉的做法
冬笋处理好切成片,胡萝卜切成片,红辣椒切成小段,蒜苗切成小段,五花肉切成薄片。
拿个小碗调个料汁,白糖,盐,白醋,生抽,蚝油,冬笋凉水下锅焯水两分钟。
焯好水倒出来沥干水分,起锅烧油放入五花肉炒出油,放入豆瓣酱炒出红油,放入冬笋炒均匀,放入胡萝卜,翻炒断生,
放入红辣椒,放入调好的料汁,翻炒入味,放入蒜苗,放入鸡精,
翻炒均匀出锅装盘开吃
小贴士
冬笋有很重的涩鲜味,所以一定要焯水
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