❤️咸蛋黄肉松青团❤️
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清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。又到啦每年清明即将到来的日子,我们一起撸起袖子加油干吧!
用料
青团皮 | 如下 |
艾草粉 | 10克(展艺) |
糖 | 30克 |
开水 | 230克 |
糯米粉 | 220克 |
澄粉 | 60克(淀粉) |
馅料 | 大约10个如下 |
咸蛋黄 | 8个 |
玉米油 | 刷表面适量 |
肉松 | 150克 |
沙拉酱 | 3大勺 |
一个青团 | 皮50克+馅30克 |
水开后 | 上锅蒸20分钟 |
❤️咸蛋黄肉松青团❤️的做法
准备食材。
开水230克+30克白糖搅匀。
加入10克艾草粉(展艺)。
趁热搅匀。
220克糯米粉+60克淀粉搅匀。
将艾草液倒入盆内。
搅匀,揉至无干粉。
保险膜包好防止水份流失。
咸蛋黄上锅,水开后蒸20分钟。
咸蛋黄碾碎,越碎越好。
加入130克的肉松。
适量色拉酱,多一点口感更好。
我这里分成30克一个的内馅。
皮50+30内馅。
虎口收拢,揉圆成团。
水开后,上锅蒸20分钟。出锅马上刷上一层食用油,包上保鲜膜,防止青团表皮水份流失变干,影响口感。
绿油油...❤️
这是春天的味道吗……☘️☘️☘️
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