艾草青团（咸蛋黄肉松）

热的软糯，冷的Q弹😋

用料  

艾草青团（咸蛋黄肉松）的做法  

1. 将咸蛋黄在白酒中滚一下，然后用烤箱上下火180度烤8分钟，出炉后压碎，与肉松，沙拉酱拌匀。盖好备用。

2. 艾草粉用温水（220克中取一些）调匀。

3. 澄粉用开水调均。
   
   将剩余的温水倒入糯米粉中，再加入澄粉面团和艾草粉液、猪油，搅拌均匀。

4. 静置片刻，包入馅料。皮30克，馅15。上火蒸15一20分钟。