网红~咸蛋黄肉松青团
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自己做网红青团,不用排队不怕限量✌️
用料
糯米粉 | 1000克 |
澄面 | 100克 |
粘米粉 | 100克 |
咸鸭蛋 | 24个 |
肉松 | 适量 |
麦青汁 | 500毫升 |
色拉酱 | 2勺 |
色拉油 | 适量 |
猪油 | 适量 |
网红~咸蛋黄肉松青团的做法
买的咸鸭蛋,自己煮自己去蛋白取蛋黄,食材更加健康
麦青汁,肉松都是网上买的
咸蛋黄煮熟后用勺子压碎
加入2大勺色拉酱,小半碗猪油,尝试了好几次,发现油多点好吃,否则肉松会太干,口感不好
加入肉松后拌匀,做成小团
糯米粉,澄粉,粘米粉按比例放一起,加入麦青汁,分几次倒入
控制好面团的湿度,不能太湿,煮好后皮会太烂
合二为一
搓圆,最后手上沾点色拉油,表面搓上一层
煮15分钟,颜色瞬间亮丽了
放一会,不烫手后再外面包上一层保鲜膜
开吃✌️
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