网红的肉松蛋黄青团
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艾草它具有抗菌和抗病毒的作用,对镇咳、平喘及祛痰有非常明显的作用,长期食用艾草可以增强人体对疾病的抵抗能力等。
老在家门口就很多,每到艾草的季节妈妈都会做几次艾叶粑吃,里面包裹着黑芝麻花生糖馅,一口咬下,又香又甜,又糯,又有艾草的清香味,这也成了记忆中的美食。
这次吾爱换成了网红青团的蛋黄肉松,做好之后分给他们吃都说味道很好,看来得到母亲大人的真传啦,哈哈~~~~~~~~~
用料
糯米粉 | 200克 |
粘米粉 | 50克 |
细砂糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
肉松 | 80克 |
蛋黄 | 8个 |
沙拉酱 | 适量 |
网红的肉松蛋黄青团的做法
将新鲜的艾叶洗干净
放电磁炉上煮软(水开之后再煮5到10分钟)
再用冷水冲,侵泡一下,放破壁机中搅碎
再进行过筛,流下汁备用
糯米粉,粘米粉,糖和盐混合均匀,中间弄一个小窝,把汁分次倒入进去,然后和成团
面团静置10分钟
再分成每个40个的小团
包好之后放在小油纸上,放锅里蒸
大火15分钟即可
出锅之后待还有点温热,用保鲜膜包裹着
好啦,这样切开,馅料是不是超级多,吃了一个还想吃呢,
成品欣赏
小贴士
吾爱心语:
1:如果想要艾叶味更浓一些,可以不用过筛,把渣也一起放到糯米粉中拌匀,因为是自家摘都只是要顶部最嫩的位置,所以吃起来也不会老
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