网红青团咸蛋黄肉松馅第一次

纯记录，做了10个肉松的，5个豆沙的。这个肉松馅和皮是一比一的比例，家里人觉得太多了，又改良出了另外一个菜谱

用料  

网红青团咸蛋黄肉松馅第一次的做法  

1. 100克咸蛋黄喷白酒，烤箱180度12分钟

2. 趁热打碎加入70克肉松，50克色拉酱，搅拌后捏成10个团，大概是25克一个

3. 25克澄粉加入7克猪油，再倒入60克刚刚烧开的热水用筷子搅拌均匀后倒入盆中，再加入粘米粉25克，糯米粉300克，麦青汁100克，清水150克，揉成面团

4. 分成15个小面团，基本上每个就是45克左右。

5. 一个一个包好

6. 刷上色拉油，沸水上锅12分钟。

7. 蒸好后再次刷油，趁热包裹耐高温保鲜膜，收口一定要密封。

8. 吃一个。