茄烧豆腐

用料  

茄烧豆腐的做法  

1. 番茄洗净，用筷子插着，在火上烤到，屁崩开，去皮和蒂，切成厚片；豆腐洗净，切成长方块

2. 炒锅置火上，放油烧至五成热，放入番茄略炒，加入豆腐、生抽、盐、白糖、味精烧至入味，即可

小贴士

豆腐味甘性凉，具有宽中和脾、生津润燥、清热解毒的功效。夏天常吃些豆腐，可起到清热解暑的作用。