春笋炖肉

胃弱的人尽量少吃，容易胃出血

用料  

春笋炖肉的做法  

1. 邮购了五斤春笋

2. 处理后还剩二斤半

3. 切成这样儿式的，然后锅里放水加两勺盐，煮笋去除草酸和苦涩味儿

4. 凉水放肉，煮开后用清水洗净。我放了几粒花椒去腥

5. 凉油放几粒冰糖，油热了以后冰糖就软了

6. 冰糖化了

7. 变色了，小火别糊了

8. 下肉

9. 酱油、醋、大料、半块腐乳、葱姜。先不要放盐

10. 半罐啤酒，盖盖小火炖十五钟加盐再炖十分钟

11. 加煮过的笋，炖十分钟后，搅拌

12. 搅拌后小火再炖五分钟，然后大火收汤

13. 成品

小贴士

因为笋用盐水煮过，注意不要做咸了
笋多炖一会儿更好吃，这次时间有点短