咸肉春笋
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用料
春笋 | 6根 |
咸肉 | 50克 |
姜 | 6片 |
盐 | 10克 |
料酒 | 3勺 |
咸肉春笋的做法
取新鲜的春笋洗干净待用
将笋切成斜片
事先用花椒茴香大料腌制的五花猪肉
切50克待用
洗干净后切块
锅里放适当的油,将猪肉炒出油两面略焦
将切好的笋倒入锅中一起翻炒
大约炒3分钟,加入开水
然后炖60分钟左右,将汤汁收掉
小贴士
这道菜春笋新鲜程度非常重要,再就是要把笋炒透后再加入水,然后慢炖
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