咸肉焖春笋

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

用料  

咸肉焖春笋的做法  

1. 春笋对于北方人来说还算挺稀有的不是一般菜市场可以买到的，但是自从在易果网买了以后感觉春笋真的很好吃，甘甜可口！而且这道菜做起来简单好吃，所以分享分享～

2. 首先将春笋的外皮剥掉，里面的笋肉很嫩

3. 用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净

4. 将春笋切成滚刀块，不要切很大

5. 再将咸肉切成薄片，葱姜切丝

6. 锅中倒入适量的油，放入咸肉翻炒

7. 放入葱姜继续炒香

8. 再加入春笋翻炒，直到炒到春笋变软一些

9. 加入适量的红烧酱油和糖就行调味

10. 翻炒均匀后加一些适量的清水，盖上锅盖焖大约5分钟即可

11. 出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了

12. 装盘上菜啦！

13. 配上米饭真的很香呢！

小贴士

由于咸肉是腌制的，所以炒的时候不用再加盐，焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中，如果没有咸肉用五花肉炒也很好吃，要放适量的盐！