笋焖咸肉

用料  

笋焖咸肉的做法  

1. 笋切成滚刀块，咸肉切成和笋差不多大小。笋3斤，咸肉差不多一斤。3:1的比例，喜欢吃笋的多放点笋

2. 热锅冷油，放入咸肉，炒出香味，放入笋，加入料酒，生抽，蚝油，把笋煸黄煸出香味。大概2-3分钟，再放入盐和糖，搅拌均匀后关火。

3. 放入高压锅，加水刚好没过菜。高压锅出气以后再烧15分钟即可。