香肉焖笋
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用料
| 笋干 | 一把 |
| 带皮五花肉 | 400克 |
| 干辣椒 | 三条 |
| 八角 | 一粒 |
| 蒜粒 | |
| 姜片 | 少许 |
香肉焖笋的做法
笋干先用水泡六小时以上，其间换二三次水，泡开后洗净备用；五花肉切骨牌状备用
锅放少许油，倒入五花肉炒至两边有点金黄，出一点油分，下干辣椒八角蒜料和姜片炒出香味
倒入泡发洗净的笋干，炒片刻，加老抽生抽少许，冰糖适量，水适量，煮开，移至高压锅上焖20分钟
高压锅压好后不动它，静置三小时后，再倒回锅里，开大火收汁，加盐调味即可食用
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