东坡肉焖笋

东坡肉焖蛋
1.五花肉切成方块，冷水下锅，等浮沫起，捞出用冷水洗净;
2.水份沥干，下锅煎至四面金黄，然后用棉线或草捆绑，防止煮的过程中松散;
3.鹌鹑蛋或鸡蛋煮五分熟去壳
4.熬冰糖，成焦糖色，放入五花肉裹色，
5.在砂锅或者普通锅底部放入姜片，葱结，放五花肉，蛋，花雕酒，盐，八角，生抽，老抽，辣椒干一起慢炖30分钟以上

用料  

东坡肉焖笋的做法  

1. 完全是因为抄作业留档

2. 基本上是上面焖蛋的做法，正好春天多笋，就改了这个，非喜勿喷。