快手东坡肉
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食物自有万钧之力
用料
| 五花肉 | 600克 |
| 冰糖 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 葱段 | 少许 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 黄酒 | 少许 |
| 棉线 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
快手东坡肉的做法
五花肉洗净，过水，沥干，切成5厘米大小，平底锅少许少许油煎肉块（五花肉本身会出油），用棉线进行捆绑（定型作用）
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熬冰糖水（炒糖后，倒入适量清水，用铲子不停搅拌，力度建议轻柔，避免热气烫伤）
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捆绑后的五花肉放入砂锅内（砂锅提前铺好姜片、葱段），淋上老抽、生抽、蚝油
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将熬热的冰糖水放入砂锅内，中小火焖煮45分钟
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时间到后，用筷子将肉块翻转一下，小火焖煮20-30分钟
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收汁，将棉线去除，装盘，撒上葱花，淋上浓汁。
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开动，配上米饭🍚
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