蒸东坡肉
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零厨艺蒸五花肉
用料
| 五花肉 | 400g |
| 菜心 | 少许 |
| 老抽 | 30ml |
| 生抽 | 20ml |
| 料酒 | 30ml |
| 糖 | 30g |
| 生姜 | 4片 |
蒸东坡肉的做法
五花肉切成8cm 或者你想要的形状大小
煮沸一锅水 放入姜片 五花肉捞一下 半熟取出取小碗 加入五花肉 加入调料 糖料酒生抽老抽
上锅蒸 75分钟 注意观察加蒸笼水 以防水烧干 30 分钟后 五花肉整个翻过来 为了上面也更好的入味
准备上海小油菜 水煮一下 捞起来
五花肉蒸好取出 放入碟子 摆上青菜 肉汁下锅烧热 水淀粉勾芡 浇在五花肉和油菜上 完工
小贴士
很嫩很鲜美 不习惯吃肥肉的 就买瘦一点的五花肉 配饭实在是太棒了
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