李家东坡肉

东坡肉是我家宴客必备的一道菜，改良版做法简化了很多步骤，但味道绝对顶呱呱

用料  

李家东坡肉的做法  

1. 带皮五花肉切6厘米见方的块（老公切的，刀功不好凑合看）材料备好

2. 肉用粗棉绳绑好，防止长时间蒸炖肉会散开

3. 小葱切段，姜切片

4. 锅内擦干水分铺入小葱

5. 铺上姜片

6. 五花肉皮朝下铺在葱姜上面

7. 加入黄冰糖

8. 倒入花雕酒

9. 加入生抽

10. 加入老抽，小火慢炖四十分钟（一定关小火慢慢炖，以防糊锅）

11. 炖煮好把肉捞出放入炖盅，把剩余的汤沥掉葱姜倒入炖盅（没有炖盅可以用碗封保鲜膜）

12. 上蒸锅继续蒸四十分钟

13. 完成✅

小贴士

这道东坡肉蒸炖期间一滴水也不加，这个方子做出的味道是偏甜口，喜欢咸口的可以减糖适当加盐来做，虽然是加花雕酒炖煮，但是长时间加热酒精会全部挥发，小朋友也可以吃哦