家庭版东坡肉
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第一次做家庭版的东坡肉
最近我家老二过敏了
不能吃海鲜
我就做了一道东坡肉
我是在菜市场买的卤包回来做
所以我不能明确的确认份量
猪肉也是,下次出明确的菜单份量
用料
五花肉 | 10000克 |
小葱 | 3根 |
冰糖 | 30克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 3片 |
八角 | 适量 |
花椒 | 适量 |
米酒 | 适量勺 |
家庭版东坡肉的做法
买回来的猪肉先用冷水泡半个小时,出一下血水,之后飞水
把糖先炒到焦糖色,再把肉放下去翻抄上色
加开水 把料包放进去一起焖
先大火煮滚后中火焖我加水有点多
加上我家是电陶炉收汁很慢我把豆腐卜放进去煮了半个小时左右就关火
入口极化,好满足
唯一缺点我水加多了
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