新手版家庭红烧肉东坡肉不炒糖色

很多人不爱吃肥肉，但这种肥瘦均匀的五花还是别具一番特色，经典的东坡肉也是家庭聚会餐桌上一道不可缺少的菜

用料  

新手版家庭红烧肉东坡肉不炒糖色的做法  

1. 带皮五花肉洗净，并切成均匀中等块。

2. 加水，煮开，放肉、放入葱段和姜片，焯水去腥。

3. 捞起，滤干。

4. 放油，先加入姜片蒜片爆香，再把绰过水的肉倒入，大力煸炒到有香味飘出。

5. 加入佐料，冰糖（根据个人口味），1勺老抽、2勺生抽、2勺多黄酒

6. 再加入没过肉的温水，开大火煮到沸腾。

7. 大火煮开后，转小火焖煮，慢慢炖45分钟左右，期间时不时地翻炒，避免粘锅。

8. 小火炖煮45分钟后，再次开大火收汁（根据实际情况看时长），汤汁收至浓稠。关火，装盘即可。最后可撒点葱花，增色。

小贴士

不需要额外加盐