家传下饭菜东坡肉红烧肉肥而不腻
来源：菜肴屋 阅读：9.4K 次
从小吃到大的，妈妈传授的拿手菜，肥而不腻特别香糯，如有更好的改良大家可以互相学习！
用料
| 五花肉 | 750克 |
| 小葱 | 6根 |
| 冰糖 | 一块 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 花雕酒 | 大半瓶 |
| 姜 | 15片 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 红糖 | 少量 |
| 鸡蛋或鹌鹑蛋 | 6个 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
家传下饭菜东坡肉红烧肉肥而不腻的做法
不用开火！！我用的是粗的葱，香葱也行量话看着来，同姜片一起铺在锅底，有同学疑问了，蒜头呢？可加可不加，看你口味啦！
![家传下饭菜东坡肉红烧肉肥而不腻的做法步骤图 第2张]( "家传下饭菜东坡肉红烧肉肥而不腻的做法步骤图 第2张")
不用开火！！！码上生五花肉。其实肥的更好，猪皮朝下更好，我买的偏瘦了。。。
![家传下饭菜东坡肉红烧肉肥而不腻的做法步骤图 第3张]( "家传下饭菜东坡肉红烧肉肥而不腻的做法步骤图 第3张")
不用开火！！！加上一块冰糖和红糖，这边不放红糖也可以！
![家传下饭菜东坡肉红烧肉肥而不腻的做法步骤图 第4张]( "家传下饭菜东坡肉红烧肉肥而不腻的做法步骤图 第4张")
不用开火！！！生抽老抽淋上去！
![家传下饭菜东坡肉红烧肉肥而不腻的做法步骤图 第5张]( "家传下饭菜东坡肉红烧肉肥而不腻的做法步骤图 第5张")
花雕酒安排上去基本盖过肉就行，图片没倒完，怕大家看不见肉！现在准备功夫都做完了，开大火！
![家传下饭菜东坡肉红烧肉肥而不腻的做法步骤图 第6张]( "家传下饭菜东坡肉红烧肉肥而不腻的做法步骤图 第6张")
大火煮开立马调成小火炖它个一小时直到肥肉晶莹剔透的感觉！
最后放先前煮好剥好的鸡蛋或者鹌鹑蛋，因为汤汁太美味了，放点鸡蛋也很好吃！大火收汁并根据味道放少许盐和鸡精出锅！
连姜片都那么好吃！！！推荐大家可以试试做
![家传下饭菜东坡肉红烧肉肥而不腻的做法步骤图 第7张]( "家传下饭菜东坡肉红烧肉肥而不腻的做法步骤图 第7张")
热门内容
大家都在看
最近更新