超级下饭红烧肉(肥而不腻)
来源：菜肴屋 阅读：1.09W 次
用料
| 精品五花肉 | 适量(大概400克) |
| 葱，姜，蒜，干辣椒， | 适量 |
| 桂皮 | 一点 |
| 香叶 | 2片 |
| 陈皮 | 适量 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 大料 | 一个 |
| 黄豆酱 | 2汤匙 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 耗油 | 少许 |
| 所以材料看肉量多少增减 |
精品五花肉洗干净，切块
![超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第2张]( "超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第2张")
放几片姜和料酒，焯号下五花肉，
![超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第3张]( "超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第3张")
捞出把姜片扔掉，晾凉
![超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第4张]( "超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第4张")
准备好以上材料
![超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第5张]( "超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第5张")
冰糖弄碎一点
![超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第6张]( "超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第6张")
冷油(油不要太多)加入冰糖炒到变黄，很多小泡的时候，加入焯好的五花肉炒色，
![超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第7张]( "超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第7张")
肉炒上色，加豆瓣酱，老抽，生抽，耗油，料酒，放入步骤4的所有材料，小火翻炒一下，加水，
![超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第8张]( "超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第8张")
加水没过肉即可，加少许盐，(炖的过程中，中间要翻二三次哈)，盖上盖子小火炖40分钟，
![超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第9张]( "超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第9张")
再大火收汁装盘即可，开吃喽！
![超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第10张]( "超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第10张")
红烧肉配米饭，全家最爱，一盘一会功夫，抢光光啦！😋😋😊😊
![超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第11张]( "超级下饭红烧肉(肥而不腻)的做法步骤图 第11张")
小贴士
最美味不过红烧肉，小白也轻松做出有面儿大菜，米饭绝配啊！喜欢的宝宝们关注我吧！😊😊
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