腐乳东坡肉(红烧肉)
来源:菜肴屋 阅读:1.4W 次
肥而不腻、香糯可口、入口即化!
用料
五花肉 | 750克 |
老姜 | 1块 |
大葱 | 适量 |
啤酒 | 1瓶(600ml) |
大料(大茴香) | 3个 |
冰糖 | 适量 |
玫瑰腐乳汁 | 3勺 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 少许 |
腐乳东坡肉(红烧肉)的做法
一斤半左右五花肉,切小块,用开水焯一下,凉水洗净
五花肉放入锅中,再放入1瓶啤酒(600ml左右)、大料、姜片、大葱段、大火烧开后改小火(调到最小),小火焖45分钟左右,中途用铲子颠一次。
小火焖45分钟后,加入冰糖、老抽、生抽各适量、3勺玫瑰腐乳汁,大火烧开马上改小火,小火再焖30分钟左右,中途用铲子颠2次。(根据口味加适量冰糖,老抽少放一点,颜色太深不好看的,盐不用放了,调料都是咸的)
快收汤时,改大火,用铲子颠几下,这样浓浓的汤汁会均匀的挂在五花肉上,很诱人哦😍
起锅!诱人的腐乳东坡肉!也可以再洒上点葱花哦!
不放腐乳汁也可以,就是家常红烧肉了!
小贴士
冰糖、老抽、生抽、腐乳汁一定要后放,腐乳汁可以用家中瓶装红腐乳里的汤汁,这是道功夫菜,一定要小火焖。
热门内容
大家都在看
最近更新