冰糖东坡肉

最爱的味道，如果你是南方人，就一定会爱上。

用料  

冰糖东坡肉的做法  

1. 五花肉切段

2. 汆水10分钟，去血水，去油腻。

3. 最好用陶土锅或者铸铁珐琅锅，导热性好，倒入植物油，把太古黄冰糖片（按自己喜好）放入。

4. 加入葱、姜、蒜、茴香、花椒入味。
   

5. 倒入料酒，生抽，翻炒几分钟，加入开水适量（刚好淹没过肉），盖上锅盖，小火20分钟。
   

6. 放入香港八珍甜酱油，翻炒，然后闷30分钟。

7. 开锅收汁。锅边遛边加入几滴醋提鲜味。就好啦。

小贴士

全程不要放盐。因为酱油已经含有盐。并且要经常翻炒。