树根蛋糕
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法国人天性浪漫，连美食的起源也浪漫过人：从前有个买不起圣诞礼物的年轻人，在树林中捡了一段树木送给情人，不但赢得芳心，并从此平步青云。
用料
| 巧克力甘纳许 黑巧克 90g | |
| 淡奶油 | 90g |
| 低筋面粉 | 40g |
| 可可粉 | 20g |
| 蛋白 | 4个 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 2份40g |
| 一份40g 加入蛋黄 另一份40g加入蛋白用 |
树根蛋糕的做法
1.准备好材料
2.低筋面粉可可粉混合过筛3次
3.打发蛋白 分三次加入40g细砂糖
4.打发至提起打蛋器有小尖勾（9分发）
5.蛋黄一次倒入40g细砂糖用打蛋器打至粘稠
6.170度预热烤箱10分钟
7.将混合过筛后的粉加入蛋黄，搅拌均匀（手法：翻拌式）
8.分三次加入蛋白至步骤6 （手法同上）
9.倒入烤盘 平铺 震两下大气泡
10.烤箱预热好后，170度25分钟.
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