春笋青椒炒肉片

用料  

春笋青椒炒肉片的做法  

1. 新鲜春笋切片后先焯水去除草酸，然后再用冷水浸泡两三个小时去除涩味。

2. 热锅下油爆香五花肉，随后加入蒜末和瘦肉继续翻炒约一分钟，接着加入春笋翻炒，放约30毫升的水焖煮，约八分熟后加入青椒段，随后加入适量的蚝油酱油收汁即可。

小贴士

春笋很吸油，记得多放点油。