竹笋炒肉片（春笋）

今天的晚餐做封面
   早上逛这边的早市，发现春笋已经上市了，忍不住买了一斤多，炒出来果然春味无穷啊🎋美食交流，可+我的v：2964731718

用料  

竹笋炒肉片（春笋）的做法  

1. 市场买回得新剥皮的春笋，过热水焯一遍，冷水泡一下以后切片。

2. 肉片放碗里，加一个独蒜（切片），姜片，淀粉1小勺，生抽大半瓷勺。

3. 将肉片拌匀

4. 熟油冷油下锅，开大火炒

5. 炒至肉变色捞出，大概九成熟就好，因为等下还要回锅炒的。

6. 将锅里剩下的油，倒笋片下锅炒，直到笋片颜色更黄更亮，大概炒一两分钟。

7. 倒入之前捞起来的肉片，加适量盐、鸡精，大半瓷勺生抽、一点花椒油、两滴醋（注意，两滴，无法把握的话，可以不加）

8. 翻炒几下，出锅

9. 当！当！当！出锅啦，是不是鲜亮诱人呀？😀😃