家常尖椒豆皮炒里脊
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用料
| 尖椒 | 1大个 |
| 猪里脊 | 350g |
| 豆皮 | 3张 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 1段 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
家常尖椒豆皮炒里脊的做法
里脊肉切片
![家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第2张]( "家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第2张")
放一勺老抽，三勺生抽，2勺料酒，一勺蚝油，适量水淀粉，一些植物油，拌匀腌制15分钟，
![家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第3张]( "家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第3张")
豆皮切三角形，热水烫一下，不用急于捞出，炒之前沥干即可，不然豆皮脱水口感就不嫩了。
![家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第4张]( "家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第4张")
尖椒切滚刀块
![家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第5张]( "家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第5张")
葱姜蒜干辣椒备用
![家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第6张]( "家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第6张")
热锅热油，适量多一些的油，下适量盐，老抽调色，生抽调味，炒熟盛出备用
![家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第7张]( "家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第7张")
热锅炒香葱姜蒜
![家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第8张]( "家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第8张")
下尖椒翻炒
![家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第9张]( "家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第9张")
下豆皮翻炒，这时候可以下小半碗水
![家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第10张]( "家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第10张")
下盐，蚝油、生抽，肉片翻炒，肉已经调过底味，炒豆皮时候下盐不可过多，
![家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第11张]( "家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第11张")
出锅淋香油即可。
![家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第12张]( "家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第12张")
吃饭！
![家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第13张]( "家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤图 第13张")
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