鹰嘴豆泥酱
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用料
泡发的鹰嘴豆 | 250克 |
橄榄油 | 30克 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 5克 |
芝麻酱 | 100克 |
辣椒粉 | 5克 |
孜然粉 | 10克 |
柠檬汁 | 20克 |
水 | 500克 |
鹰嘴豆泥酱的做法
主锅倒入泡好的鹰嘴豆,500克水,17分钟,100C,反转小勺煮豆。
把水滤出,加入100克纯净水及所有调料1分钟,V10研磨,反复几次,直到把酱磨细腻。
配玉米片,黄瓜条,胡萝卜条,配一切,尽量3天吃完,密封保鲜冷藏保存。
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