[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）

看很多方子做虎皮尖椒或虎皮青椒都要放很多油，其实只要很少的油就可以了，试试我这健康省油的小窍门吧！

用料  

[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）的做法  

1. 尖椒也有辣和不辣之分，我喜欢不辣的辣椒，这是朋友家自己种的，特别好吃！

2. 洗净去蒂！青椒要去籽！

3. 放在砧板上，刀面平放，用手压扁！烤的时候再用锅铲压一压！
   
   青椒也是一样做法！

4. 切成小段！青椒无需切断！

5. 要去掉辣椒籽的话可以直接拿刀拍裂，不过装盘的时候不是很美观哦！

6. 不加油，中火入锅烤制，偶尔翻面！

7. 呈虎皮状时淋一勺油翻炒！
   
   喜欢大蒜头的可以加一些！
   
   喜欢肉沫的可以加进去炒！

8. 加盐巴味精黄酒等调料翻炒入味！
   
   喜欢酱油，醋的也可以放一些！

9. 出锅！对于爱吃辣椒的人来说，有了这盘菜，其他菜都可以忽略不计！

10. 这是用刀拍的，都开裂了，不是很美观，但是可以轻松去掉里面的辣椒籽，不爱吃籽的可以试试！