酿虎皮尖椒
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这道菜是西北菜吗,四川菜吗,不知道,反正是好吃的菜😅
曾经外食吃过没有肉的虎皮尖椒,粗暴地说……不好吃!没肉的充其量就是辣椒皮😹寄几在家做也是非常简单方便。由于做的时候要塞肉馅,没人帮拍过程,所以大家就勉强看吧,非常简单……
用料
尖椒 | 5个 |
猪肉 | 200克 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
香菇4 | 朵 |
小葱 | 1根 |
淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
| |
油 | 适量 |
酿虎皮尖椒的做法
尖椒去头,切两段,去籽,冲水滴干,备用
肉肉,香菇,葱,盐,剁成肉沫……
鸡蛋去蛋黄,蛋清加入肉沫,加一点蚝油增加鲜味,搅拌均匀
把剁好调味好的肉沫塞进尖椒里,塞结实……放在盘中备用
热锅放油,大火。把尖椒一根一根放进去,煎到尖椒皮变色后,反面再煎一下,两面都煎黄色后,在锅里滴入一点点酱油,小心晃动一下,使味道均匀吸收
加入一点点开水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,生粉加冷水,勾芡汁,起锅装盘……香辣送饭,好好七😅
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