虎皮尖椒酿

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一个菜配一锅饭～

用料  

虎皮尖椒酿的做法  

1. 尖椒去蒂，从中间一分为二，去籽备用

2. 肉馅加入葱花，姜末，一勺生抽，半勺耗油，半勺白酒，半勺糖，胡椒粉，盐，鸡精少许。
   
   

3. 调酱汁：
   两勺生抽，一勺老抽，半勺糖，半勺醋，半勺淀粉，三勺水，搅拌均匀备用。
   
   

4. 擦干尖椒表面的水，把腌制好的肉馅均匀的盛在尖椒上。

5. 
   锅中倒入适量的油，油热转小火，把尖椒码在锅里，尖椒面冲下。

6. 尖椒煎出虎皮，翻到另一面煎肉馅一面。大约一分钟后倒入酱汁，提前调好的酱汁中有淀粉，倒入前要先搅拌均匀。
   
   

7. 
   小火收汁，肉馅炖熟后，翻面，收汁即可出锅。
   
   

8. 祝大家用餐愉快～😘